Situace s koronavirus neminula ani známou zmrzlinárnu Arthur: Jak nyní vypadá prodej zmrzliny?

Zmrzlinárnu Arthur sídlí v hlavním městě už nějaký ten čas. Pamatujete si na začátky, kdy jste otvírali a jaké jste z toho měli pocity?
Ano, pamatuji si to naprosto přesně. Byli jsme plní očekávání a nadšení, ale zároveň i nejistoty, nakolik jsou začátky stále nejtěžší. Byla to opravdu velká dřina, ale i tak na toto období vzpomínám pouze v dobrém – myslím si totiž, že pro úspěch v podnikání je velmi důležité nezapomínat, kde a jak jste začali.

Vyznačujete se například tím, že vaše zmrzlina je veganská a bez vody. Máte nějaký tajný recept?
Naše zmrzliny jsou nejvyšší kvality, sorbety obsahují nadprůměrně vysoký podíl ovoce, což vám může dosvědčit každý, kdo je alespoň jednou ochutnal. Rovněž ostatní zmrzliny neobsahují žádné konzervanty, prášky a jiné umělé aroma, protože si myslíme, že při zmrzlině se kvalita i opravdu ocení.

Máme tajný recept, který však pochopitelně prozradit nemůžeme :). Děláme zmrzlinu hlavně s láskou a všímáme si našich zákazníků – například to, jaké příchutě se prodávají nejvíce. Toho se v konečném důsledku snažíme držet a zároveň vyrábět zmrzliny šité na míru pro naši klientelu.

Slovensko se momentálně dává dohromady po karanténě. Jak ovlivnila tato situace vás? Máte už nějakých stálých zákazníků, nebo se sezóna teprve probouzí?
Pandemie nás ovlivnila tak, jak ostatních. Naštěstí, protože jsme menším rodinným podnikem, se u nás nekonalo žádné masové propouštění personálu. Jsme hlavně šťastní, že jsme pro zákazníky mohli otevřít už v zpřísněných podmínkách poměrně brzy. Co se turistů týče, ty letos zřejmě hodně mít nebudeme. Naší hlavní klientelou jsou domácí a stáli zákazníci, kteří k nám chodí skoro každý den, někteří dokonce i několikrát do dne.

Jaký očekáváte vývin událostí? Nebojíte se toho, co nejblíže týdny přinesou?
Situace je už klidnější a to i díky velké disciplíně našich občanů. My osobně jsme byli mile překvapeni, jak vážně a zodpovědní přistupovali zákazníci k stanoveným opatřením, nepamatuji si, že by byl s někým problém. Díky této disciplíně se snad Slovensko rychle vrátí do starých kolejí a proto se velmi nebojím, že by byly naše provozu byly nějak ohroženy.